The Matcha - Montosco - Professional - Busta da 50 g

Prima di essere raccolte, le foglie vengono coperte per un po' con un telo che le protegge dalla luce del sole, esaltandone il sapore. Mescolate un po' di acqua calda in una tazza da tè. Quindi montatela con una frusta "chasen" per ottenere un liquido oleoso.
Matcha si riferisce al germoglio di tè verde in polvere o macinato. In tempi moderni, Matcha è anche arrivato a essere utilizzato per aromatizzare e colorare cibi come mochi e soba, gelato al tè verde e una varietà di wagashis (dolciumi giapponesi). La
polvere di tè verde Matcha è molto speciale in Giappone, contiene un alto livello di caffeina e, a differenza di altri tè, Matcha è montato piuttosto che infuso.