Pasta Di Martino - I Regionali - Orecchiette N° 201 - Pacco da 500 g

Formato corto tipico della Puglia, che deve il suo nome alla caratteristica forma che ricorda appunto delle piccole orecchie. A recuperare i gesti antichi delle massaie pugliesi ci pensa la "baresina", un macchinario che riproduce la pressione delle mani ottenendo la stessa callosità e il gusto della pasta fatta in casa. Il loro abbinamento più classico? Orecchiette alle cime di rapa!
La nostra pasta è trafilata al bronzo, essiccata lentamente a basse temperature, prodotta con semola di grano duro 100% italiano e acqua di sorgente locale. Contiene un minimo del 14% di proteine, consistente alla cottura e altamente digeribile